初冬时节，我县孟封镇东社村的石家小院里香气四溢，村民们正忙着制作当地传统美食麻粘。这道被称为“清徐沙琪玛”的糕点，以大米、小米爆成的米花为主料，混合花生、芝麻等坚果，经手工熬制的糖稀粘合切块而成，是清徐人冬日里不可或缺的甜蜜滋味。
  麻粘选用本地颗粒饱满的大米和小米爆成米花，花生、芝麻等坚果经文火慢炒出香，最关键的熬糖稀环节，需小火慢熬并不停搅拌，直到糖稀粘稠透亮、能拉成细糖丝。
  如今，这门传承数十年的老手艺在创新中焕发活力。除了经典的花生、芝麻味，村民们还加入蔓越莓干、葡萄干等新式干果，推出多种特色口味。对于东社村村民而言，制作销售麻粘不仅是延续习俗，更是重要的收入来源。小小的麻粘，承载着乡愁记忆，更见证着乡村振兴中的民生暖意。

本文来源于 醋都网