千年陈醋再启新程，高端对话点亮银发健康新机遇。5月28日，以“健康中国 醋能起到作用”为主题的山西省第二季“促进产业 助力经济”高质量发展主旨（清徐·紫林味业）对话在我县举行。省政协副主席李青山，山西省银发经济促进会会长武宏文，晋商银行党委副书记、副董事长、行长张云飞，太原市副市长李永强，吕梁市委常委、副市长闫林，晋中市副市长张王杰，省市场监督管理局副局长郭新安，山西中医药大学副校长郭蕾，农行山西省分行副行长贾涛，省工信厅二级巡视员高向阳，县委书记李京京，县委副书记、县长、清徐经济开发区党工委书记李福贵，省市县相关部门负责人出席。山西省银发经济促进会副会长王斌，北京市老龄产业协会副会长王小娥，副县长、县委办主任李华，中国调味品协会副会长、山西省醋产业协会会长、山西紫林调味食品股份有限公司董事长罗建纯分别致辞。

本次活动由山西省银发经济促进会、山西省醋产业协会、清徐醋产业协会联合主办，山西紫林调味食品股份有限公司承办。活动汇聚了政府、学界、产业界的多方智慧，旨在探讨传统醋业在新时代背景下，特别是在积极应对人口老龄化国家战略中的独特价值与创新路径，展现山西老陈醋在服务“健康中国”战略、发展“银发经济”的宏大图景中，走出一条极具山西特色的产业高质量发展之路。

主旨对话环节，行业专家、现场嘉宾与企业家，从政策导向、中医医养、质量标准和产业实践等维度，深入解读了老陈醋的健康密码，聚焦和探讨老陈醋如何从经验层面的“民间智慧”走向现代科学的“健康方案”。专家们指出，老陈醋的健康益处不仅源于民间智慧，更有现代科学依据，符合“寓医于食”的养生理念。

活动现场还同步举办了“一席晋醋宴·康养万家情”烹饪演示，由山西多位名厨亲手制作“山西非遗过油肉”“陈醋汾酒红烧肉”“代县熬汾河鲤鱼”等多道融合了老陈醋的健康营养餐，山西省银发经济促进会向健康膳食专委会智库研究员颁发了证书，并为山西省银发经济“醋与健康”餐饮示范店授牌。

当前，积极应对人口老龄化已上升为国家战略，健康老龄化成为健康中国建设的重要内容。作为山西老陈醋的正宗发源地，清徐承载着三千年的酿醋文脉。目前，全县年产食醋80余万吨，产值达75亿元，已经形成了集高粱种植、食醋酿造、产品研发、文旅观光于一体的完整产业链。我县将以此次活动为契机，持续优化营商环境、强化政策支持、完善产业生态，全力支持醋企深耕健康赛道、拓展银发市场，推动醋产业与银发经济深度融合、双向赋能，让千年老陈醋更好服务健康中国、惠及千家万户。

本次活动的成功举办，标志着山西醋产业的龙头企业与行业组织，正携手从战略层面、科技层面与消费层面，系统性地探索传统产业在服务国家战略中的新路径、新价值，力图用一坛“陈年的醇香”，来应答一个新兴的课题，为我国“银发经济”的健康发展贡献独树一帜的“山西方案”。

本文来源于 清徐融媒