近日，山西省人民政府正式公布2025年度山西省科学技术进步奖评审结果，由山西紫林调味食品股份有限公司牵头，联合天津科技大学、山西农业大学、江南大学、山西大学等多家高校及行业企业共同完成的“食醋酿造微生物资源挖掘及定向发酵关键技术开发与应用”项目，成功获评山西省科学技术进步奖一等奖，彰显了山西食醋产业在科技创新领域的重大突破。

据悉，山西省科学技术进步奖是我省科技领域最高级别政府奖项之一，重点奖励在技术开发、成果转化等方面作出突出贡献的单位与个人，含金量极高。该奖项的授予，既是对项目技术创新性与应用价值的高度认可，也是对产学研协同创新模式的充分肯定。

据介绍，该获奖项目聚焦食醋酿造领域共性技术瓶颈，通过多学科交叉融合，系统开展微生物资源挖掘、定向发酵调控等技术研发，形成多项自主知识产权核心技术。这些技术已全面应用于食醋规模化生产，不仅有效提升了山西食醋产业整体技术水平与产品核心品质，更推动传统酿造模式向标准化、智能化转型，为产业高质量发展注入强劲动力。

作为山西食醋行业的龙头企业，紫林醋业长期深耕食醋酿造领域科技创新，坚守传统工艺底蕴，坚持产学研深度融合发展，联合高校共建科研平台，持续推动传统酿造技艺与现代科技深度融合。此次获奖，进一步夯实了企业的技术领先地位，也为山西地方特色食品产业转型升级、实现高水平自立自强贡献了重要力量。