为深入实施国家重大战略，推动食品工业高质量发展，中国食品工业协会在2023年首次发布“特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人及核心产区名录”，极大的增强了我国特色风味食品标志性产品及核心产区的公众认知度和美誉度，获得行业的广泛认可。今年，协会继续开展第二批名录建设工作，经企业积极申报和专家评价遴选，第二批名单已经确定。

清徐作为中国食醋核心产区，在第二批名录中表现突出。水塔、紫林、美和居、美锦、西堡泉、山溪六个品牌的山西老陈醋凭借独特风味、传统工艺与稳定品质，成功入选“特色风味食品标志性产品”。这些产品代表了清徐食醋产业的精湛水准，展现了深厚的食醋文化底蕴。

与此同时，武峥兴、张惠如、刘忠明、姚锦涛、武彦杰五位技艺传承人凭借对传统酿醋技艺的坚守与创新，入选“特色风味食品制作技艺传承人”。他们长期致力于酿醋技艺的传承与发展，融合传统工艺与现代技术，为清徐食醋产业的持续创新与高质量发展提供了重要支撑。

这次入选是清徐食醋产业发展的一个重要里程碑。企业与传承人的“双丰收”，为品牌提升与产业进化注入了强心剂，将有力推动清徐食醋走向更广阔的市场。

本文来源于 醋都网